buche - Les entremets de Manue

30 décembre 2017

Bûche 2017 - Black Ice

Cette année, je vais prendre une recette du chef Bruno COURET, la bûche Black Ice et l'adapter à mon kit Ali Di Fata de Silikomart. Vous pouvez faire une bûche classique en n'utilisant qu'une partie de la recette. Ici, nous allons réaliser une bûche mousseuse...

Posté par Manue-chou à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, silikomart, cassis

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20 décembre 2016

Bûche 2016 - La 4 chocolats glacée

Oui, oui, vous avez bien lu : 4 chocolats ! A la base, je devais faire une bûche glacée 3 chocolats. Mais suite à une petite blague de mon beauf qui m'a dit préférer une 4 chocolats ... j'ai voulu relever le défi et lui faire une surprise ! Grâce à la...

Posté par Manue-chou à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, chocolat, glace

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25 décembre 2015

Bûche 2015 Ali di Fata

Cette année, j'ai craqué sur le kit bûche de chez Silikomart Professional. Disons que je me suis fait mon propre cadeau de Noël ! La recette n'était pas fournie avec, dommage car l'équipe d'Italie a été sacrée championne du monde de la pâtisserie 2015...

Posté par Manue-chou à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, silikomart

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29 décembre 2014

Bûche 2014 façon forêt noire

Cette année je suis en retard pour la publication de ma bûche. Et bien oui, j'ai été un peu beaucoup débordée mais ce n'est pas comme si je vous avais laissé sans recette du tout sur le blog ! J'espère que vous avez passé un bon réveillon de Noël et que...

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Tags: bûche

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24 décembre 2013

Bûche "Weltmeister Terrine"

Cette année, je vous ai déjà fait découvrir une bûche aux saveurs exotiques avec l'Absolu Exotic mais en voici une deuxième réalisée à l'occasion du défi mensuel (non, non je n'ai pas dit menstruel ! ) des copines pâtiblogueuses Acidulée comme moi, P'tite...

Posté par Manue-chou à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, chocolat, citron, framboise

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25 novembre 2012

Bûche aux saveurs d'enfance

A la demande générale, voici une bûche au chocolat à servir à vos convives le soir de Noël ! Inspirée de la "Madras" du chef pâtissier Valérie Lemaître, elle a subi quelques modifications telles que le rappel à l'avance qui est représenté par un coeur...

Posté par Manue-chou à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, bûche, chocolat, ananas, coco, mousse, dacquoise, confit, riz au lait

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21 janvier 2012

Bûche Camélia

J'entends déjà certains dire : "encoooore une bûche!!!". Surtout que c'est plutôt le monde de la galette des rois ... Et bien oui mais, chez nous, comme monsieur n'est pas du tout friand de ce dessert et que nous avons un dernier tout petit repas de Noël...

Posté par Manue-chou à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nougat, bûche, chocolat, moelleux

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4 janvier 2012

Bûche des Caraïbes

Cette semaine, pour fêter - en retard - le réveillon avec mes amies venues de loin, j'ai choisis de réaliser une bûche choco/ananas en partant de la bûche Lady Marianne du Maître Pâtissier, Bruno COURET mais en remplaçant la crème vanille par du bavarois...

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Tags: bavarois, bûche, chocolat, ananas, coco, crémeux, streusel

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17 décembre 2011

Bûche : La Sicilienne

Le dessert pour le réveillon de Noël est prêt !!! Voici une bûche dérivée du sicilien de Flore, la Sicilienne, entremets chocolat avec une crème brûlée au centre posée sur un lit de brisure de nougatine. Le tout sur une base de génoise chocolat. Pour...

Posté par Manue-chou à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bavarois, bûche, chocolat, crème brûlée, nougatine

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