Les entremets de Manue

30 décembre 2017

Bûche 2017 - Black Ice

Cette année, je vais prendre une recette du chef Bruno COURET, la bûche Black Ice et l'adapter à mon kit Ali Di Fata de Silikomart. Vous pouvez faire une bûche classique en n'utilisant qu'une partie de la recette. Ici, nous allons réaliser une bûche mousseuse...

Posté par Manue-chou à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, silikomart, cassis

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15 février 2016

Entremets mojito

Le mojito ! Et si je vous dis que ça ne fait pas longtemps que j'ai goûté cette délicieuse boisson apéritive ... oui à plus de 30 ans, il était temps ! Mais si j'avais su, je n'aurais bu que ça à la place des éternels "muscats" ! J'adoooore !!! (à consommer...

Posté par Manue-chou à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremets, citron vert, menthe, rhum

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25 décembre 2015

Bûche 2015 Ali di Fata

Cette année, j'ai craqué sur le kit bûche de chez Silikomart Professional. Disons que je me suis fait mon propre cadeau de Noël ! La recette n'était pas fournie avec, dommage car l'équipe d'Italie a été sacrée championne du monde de la pâtisserie 2015...

Posté par Manue-chou à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, silikomart

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24 octobre 2015

Vigne gourmande

Oui, nous sommes en octobre et même fin-octobre mais c'est plutôt un entremets de septembre que je vais vous présenter de par les fruits qu'il contient. Je croulais sous les pêches de vigne. C'est donc autour de ce fruit délicieux, entre la pêche et l'abricot,...

Posté par Manue-chou à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, pêche

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21 août 2015

Entremets Nuciféra

Après 4 mois sans publier d'article, me revoici avec le premier entremets noix de coco du blog ! Pour cette première et à l'occasion de l'anniversaire de ma belle-soeur, j'ai choisi de réaliser un entremets du chef pâtissier Benoît Couret. J'ai fait quelques...

Posté par Manue-chou à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, entremets, pistache

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22 avril 2015

Cara'fraîcheur

Je reste dans le caramel au beurre salé, j'avoue c'est mon pêché mignon. Par contre, ici, on va l'associer à la fraîcheur du citron et de la framboise ! Avec ce superbe temps en ce moment, ça donne envie d'acidulé ! Une mousse caramel au beurre salé enfermant...

Posté par Manue-chou à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, entremets

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24 mars 2015

Le Carapple

Carapple, à prononcer avec l'accent anglais. Oui j'aime bien les fusions de mots qu'on appelle "mot-valise" (Maître Capello bonjour ...). Ce nouvel entremets est constitué de cara(mel) et de pommes (apple en anglais), c'est donc tout naturellement que...

Posté par Manue-chou à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, pommes, entremets

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29 décembre 2014

Bûche 2014 façon forêt noire

Cette année je suis en retard pour la publication de ma bûche. Et bien oui, j'ai été un peu beaucoup débordée mais ce n'est pas comme si je vous avais laissé sans recette du tout sur le blog ! J'espère que vous avez passé un bon réveillon de Noël et que...

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Tags: bûche

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15 novembre 2014

Platon

Ca y est, les figues sont de retour ! Et avec ce temps changeant, un coup froid, un coup chaud, on a besoin de réconfort, de cocooning pour éviter de tomber malade. Alors, oui on n'est qu'au mois de novembre, mais enlevez vos chaussures, blottissez vous...

Posté par Manue-chou à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, entremets, Figues, automne, miel, pain d'épices

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16 juin 2014

Acidulés au carré

Aujourd'hui, c'est en tant que candidate à un concours que je présente ce nouvel entremets. En effet, le site Cakes & Sweets organise un concours de recettes sur le thème "Les Desserts de l'été" ! Pour l'occasion, j'ai utilisé de la rhubarbe du jardin...

Posté par Manue-chou à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, rhubarbe

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